CÓ BAO NHIÊU LOẠI HỒNG SÂM HÀN QUỐC? CÁCH PHÂN BIỆT NHƯ THẾ NÀO?

Hồng sâm Hàn Quốc là một trong những sản phẩm nổi tiếng nhất trong ngành công nghiệp chăm sóc sức khỏe tự nhiên. Với lịch sử lâu đời và những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe, hồng sâm ngày càng trở nên phổ biến. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng hồng sâm có nhiều loại khác nhau và mỗi loại lại có những đặc điểm riêng biệt. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các loại hồng sâm Hàn Quốc và cách phân biệt chúng.

1. Hồng Sâm Hàn Quốc Là Gì? Tác Dụng Của Hồng Sâm Với Cơ Thể

Hồng sâm Hàn Quốc là các loại nhân sâm tươi được chọn lọc và trải qua quá trình hấp sấy liên tục để có màu đỏ đặc trưng. Quá trình này giúp giữ lại và thậm chí tăng cường một số dưỡng chất quan trọng có trong nhân sâm tươi. Hồng sâm không chỉ được đánh giá cao về hàm lượng dinh dưỡng mà còn có tác dụng vượt trội trong việc cải thiện sức khỏe toàn diện.

Tác dụng của hồng sâm đối với cơ thể:

- Tăng cường hệ miễn dịch: Hồng sâm chứa nhiều thành phần saponin, giúp cơ thể chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn và virus, từ đó giúp phòng ngừa bệnh tật.

- Cải thiện trí nhớ và tinh thần: Saponin có trong hồng sâm giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi và tăng cường khả năng tập trung, ghi nhớ.

- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Hồng sâm giúp cải thiện tuần hoàn máu, điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

- Cải thiện chức năng sinh lý: Hồng sâm từ lâu đã được sử dụng để tăng cường sinh lý nam giới, hỗ trợ khả năng sinh sản và cải thiện chất lượng cuộc sống.

- Giúp cơ thể trẻ hóa: Hồng sâm chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi quá trình lão hóa, giữ cho làn da và cơ thể luôn khỏe mạnh.

2. Có Bao Nhiêu cấp bậc về Hồng Sâm khô Hàn Quốc Và Cách Phân Biệt

Cấp bậc Hồng sâm Hàn Quốc được phân loại dựa trên nhiều tiêu chí khác nhau, bao gồm kích thước, hình dạng, thời gian thu hoạch và cách / công nghệ chế biến. Bài viết này Sante 365 Việt Nam sẽ giúp bạn cách để phân biệt các cấp bậc hồng sâm trên thị trường một cách chi tiết nhất có thể :

2.1. Dựa trên độ quý hiếm và đặc điểm của sâm:

• Thiên sâm (Cheon Sam - 천삼):

  •  Nguồn gốc: Thiên sâm Hàn Quốc, Hay còn được gọi là củ hồng sâm Hàn quốc được gửi đến từ thiên đường. Những Củ sâm này được trồng ít nhất từ 4~ 6 năm tuổi , phải là loại hồng sâm Heaven Grade cao cấp nhất và được sản xuất với số lượng rất ít, được lựa chọn cẩn thận, chỉ lấy 5 trong khoảng 1 triệu củ .

  • Cấp bậc: Vô cùng quý hiếm và có giá thành cao nhất trong các loại sâm vì thiên sâm bảo toàn 100%  dược tính trong y học.

  • Đặc điểm: Củ sâm có hình dạng hoàn hảo, không bị sứt mẻ, có cấu trúc bên trong chắc và đặc, và hai rễ con phát triển tốt ,màu sắc đồng đều, chiều dài lớn và không bị cong vẹo. Thiên sâm chỉ chiếm khoảng 0.5% tổng sản lượng hồng sâm, vì vậy rất quý hiếm.

  • Giá trị nồng độ ginsenosides: Tỷ lệ ginsenosides trong Thiên sâm thường dao động từ 7% trở lên, cao hơn các loại sâm được nuôi trồng (thường ở mức 0.5% - 2%). Nhờ hàm lượng dưỡng chất cao, nên thiên sâm có tác dụng y học tốt hơn, được ưa chuộng trong các sản phẩm cao cấp và thực phẩm chức năng.

(Ginsenosides là các hợp chất hoạt tính chính mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện năng lượng và giảm căng thẳng.)

• Địa sâm (Ji Sam - 지삼):

  • Nguồn gốc: Là sâm được trồng và nuôi dưỡng trong điều kiện kiểm soát tại các trang trại hoặc khu vực canh tác đặc biệt trong thời gian từ 4-6 năm tuổi .Địa sâm Hàn Quốc, hấp thu năng lượng của đất. Nam  trong số 2% hồng sâm cao cấp của Hàn Quốc. Cấu trúc bên trong dày đặc với các lỗ rỗng cực nhỏ, mang lại hương vị và mùi thơm nồng đậm.

  • Cấp bậc: cấp bậc Trung, đứng thứ 2 về độ cao cấp và hàm lượng dinh dưỡng cao so với các loại hồng sâm phổ thông .

  • Đặc điểm: Củ sâm có hình dạng tương đối tốt, nhưng có thể có vài khuyết điểm nhỏ như hơi cong vẹo, kích thước nhỏ hơn.

  • Giá trị nồng độ ginsenosides: Tuy không hoàn hảo như thiên sâm, địa sâm vẫn được đánh giá cao về chất lượng dinh dưỡng. Nồng độ ginsenosides trong địa sâm thường chiếm khoảng 2% đến 5%, đủ để cung cấp cho cơ thể sức khỏe dồi dàu và hạn chế một số bệnh nguy hiểm.

• Lương sâm (Yang Sam - 양삼):

  • Nguồn gốc: Là loại sâm không được yêu cầu quá cao về hình dáng và có chất lượng kém hơn nhiều so với thiên sâm và địa sâm. Lương sâm Hàn Quốc, được trồng bằng hơi ấm của thiên nhiên . Nằm trong top 10% hồng sâm Hàn Quốc chất lượng hảo hạng có hương vị và mùi thơm tuyệt vời.

  • Cấp bậc: Cơ bản vì không khan hiếm và độ dược tính không cao bằng hai loại sâm kể trên. Tuy nhiên hàm lượng dinh dưỡng vẫn tương đối tốt cho sức khỏe con người.

  • Đặc điểm: Củ sâm có hình dạng không đẹp, bị sứt mẻ hoặc kích thước nhỏ, màu sắc không đồng đều.

  • Giá trị nồng độ ginsenosides: Nồng độ thường rơi vào khoảng 5% đến 10% tùy vào cách chế biến. Lương sâm thường được sử dụng làm nguyên liệu cho các sản phẩm sâm chiết xuất, bột hoặc viên uống. 

2.2. Dựa trên thời gian thu hoạch

• Hồng sâm 6 năm tuổi:

  • Đây là loại hồng sâm có giá trị cao nhất vì sâm 6 năm tuổi được coi là đạt độ chín hoàn hảo về dưỡng chất và hàm lượng ginsenosides. Loại sâm này có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là saponin – chất chính mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

  • Giá trị: Hồng sâm 6 năm tuổi được coi là thượng phẩm, thường được sử dụng làm nguyên dược liệu cho các sản phẩm cao cấp.

• Hồng sâm 4 năm tuổi và dưới:

  • Các loại hồng sâm này có giá trị thấp hơn do thu hoạch sớm hơn, chưa đạt được mức tối đa về dưỡng chất. Tuy nhiên, chúng vẫn có lợi ích đối với sức khỏe, nhưng không bằng sâm 6 năm tuổi.

  • Giá trị: Thường được sử dụng trong các sản phẩm phổ thông hoặc làm quà tặng cho người có nhu cầu sử dụng bình dân.

Thời gian thu hoạch càng lâu, hồng sâm sẽ càng có giá trị

2.3. Dựa trên hình thức chế biến

• Hồng sâm nguyên củ:

  • Đây là loại hồng sâm chất lượng cao nhất, được chế biến từ củ sâm nguyên vẹn. Được chia thành các cấp bậc như Thiên sâm, Địa sâm và Lương sâm.

  • Giá trị: Là sản phẩm cao cấp nhất, thường được dùng làm quà biếu hoặc sử dụng trong các dịp quan trọng.

• Hồng sâm thái lát:

  • Sâm được cắt lát mỏng, thường dùng để ngâm rượu, pha trà hoặc ăn trực tiếp.

  • Giá trị: Dễ sử dụng, phù hợp với những người muốn tận dụng lợi ích của hồng sâm hàng ngày.

• Hồng sâm bột và chiết xuất:

  • Được chế biến thành dạng bột hoặc chiết xuất lỏng để sử dụng tiện lợi hơn. Giá trị dinh dưỡng vẫn được giữ nhưng ít cao cấp hơn so với sâm nguyên củ.

  • Giá trị: Phù hợp với những người bận rộn hoặc không có thời gian chuẩn bị các món ăn, thức uống từ sâm nguyên củ.

Hồng sâm càng giá trị sẽ được giữ nguyên về hình thái

2.4. Dựa trên cách chế biến

• Nhân sâm sấy khô: 

  • Đặc điểm: Quá trình sấy khô truyền thống giúp giữ nguyên hình dạng và dưỡng chất, màu sắc ( màu trắng của nhân sâm ) ; chưa được loại bỏ tuyệt đối 100% tạp chất ; hạn sử dụng thường không được lâu ( giao động 3~ 5 năm ) . 

  • Giá trị: Là sản phẩm phổ thông nhưng vẫn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

• Hồng sâm khô nguyên chất:

  • Đặc điểm: Chế biến theo phương pháp chưng cất công nghệ cao , giữ nguyên các hoạt chất tự nhiên mà không bị pha trộn với bất kỳ thành phần nào khác. Kích thích tăng hàm lượng dinh dưỡng lên cao và loạt bỏ được 100% tạp chất cho nên hạn sử dụng rất lâu ( tận 10 năm ) và có màu đỏ sẫm . 

  • Giá trị: Phù hợp với những người tiêu dùng quan tâm đến chất lượng và hàm lượng dưỡng chất cao.

• Hồng sâm hòa tan:

  • Đặc điểm: Xử lý qua công nghệ hiện đại, hòa tan dễ dàng hơn trong nước hoặc đồ uống. Được pha trộn thêm nhiều thành phần phù hợp khác . 

  • Giá trị: Dễ sử dụng, phù hợp cho những ai muốn sử dụng sâm nhanh chóng và tiện lợi.Giá thành giảm nhẹ . 

Phân biệt cấp bậc dựa trên cách chế biến hồng sâm sao cho giữ nguyên dưỡng chất

Hồng sâm Hàn Quốc có nhiều loại và mỗi loại đều mang giá trị riêng biệt, tùy thuộc vào kích thước, hình dạng, thời gian thu hoạch và cách chế biến. Việc lựa chọn loại hồng sâm phù hợp phụ thuộc vào nhu cầu và điều kiện kinh tế của mỗi người. Tuy nhiên, dù là loại nào, hồng sâm vẫn mang lại những lợi ích to lớn cho sức khỏe, giúp cơ thể khỏe mạnh và duy trì sức sống.